Kejuruteraan Industri adalah bahagian dalam bidang kejuruteraan yang didedikasikan untuk menganalisis semua faktor yang campur tangan dalam proses pengeluaran barangan dan perkhidmatan, iaitu, kejuruteraan industri berpartisipasi dalam setiap fasa, dari awal dengan analisa tertentu, berikutan reka bentuk dan kawalan pelbagai aspek yang timbul, sama ada ekonomi, sosial atau teknikal, supaya prosesnya selesai dengan cara yang optimum dan memuaskan .

Sementara itu, bagi sebarang proses pengeluaran untuk berjaya, kejuruteraan akan bimbang dan akan membangunkan keadaan dan sistem yang sesuai yang akan menghasilkan hasil yang diharapkan.

Untuk menjalankan tugasnya, kejuruteraan perindustrian menarik pada disiplin lain seperti kaedah matematik dan pengetahuan fizik, sains sosial, antara lain.

Tidak dinafikan terdapat peristiwa sejarah yang dikenalpasti sebagai kunci dan engsel dalam perkembangan disiplin ini: revolusi perindustrian . Kemajuan dan keadaan baru yang dicadangkan pergerakan ini menjadikan usahawan itu juga berkembang dalam hal-hal organisasi perindustrian.

Ramai, banyak lelaki telah menyumbang sedikit dalam sejarah kejuruteraan, seperti jurutera dan ahli ekonomi Amerika Frederick Winslow Taylor, yang bertanggungjawab terhadap organisasi saintifik kerja . Dan belum lagi ahli perniagaan Amerika Henry Ford yang akan memindahkan dunia dan industri automotif apabila beliau mencadangkan penghasilan siri sebagai kenyataan terima kasih kepada penciptaan talian pemasangan.

Profesional yang bekerja di kawasan ini dipanggil jurutera industri dan tugasnya dalam sektor yang diterapkannya akan termasuk: menganalisis dan menggunakan sumber yang tersedia dengan cara yang efisien dan ekonomi; berurusan dengan sistem kawalan untuk mendapatkan keselamatan; campur tangan dalam perancangan dan perancangan untuk menyumbang kepada pembangunan ekonomi dan sosial masyarakat tempat ia berada; dan sentiasa memihak termasuk teknologi dengan tujuan meningkatkan kebaikan bersama.