Definisi Jus Gastric

Jus gastrik adalah cecair berwarna terang yang berlaku secara semula jadi di dalam perut, di dalamnya, lebih tepat oleh sel parietal yang terdapat di epitel perut. Jus gastrik terdiri daripada beberapa unsur: asid hidroklorik, kalium klorida, natrium klorida, air dan pelbagai enzim yang juga membantu pencernaan atau proses pemprosesan makanan. Enzim-enzim ini sebenarnya diaktifkan dengan kombinasi bahan kimia tersebut dan semua produk yang dihasilkan bertindak sebagai pencernaan.

Jus gastrik dihasilkan dan dirembeskan ke dalam perut dalam pelbagai fasa, sebab itu penjanaannya dianggap sebagai fenomena kompleks yang tidak terhad hanya pada masa ini selepas pengambilan makanan. Dalam pengertian ini, dianggarkan sepertiga jumlah jus gastrik yang dihasilkan oleh perut pada satu masa dirembes sebelum makan atau dimakan dimulakan, dan itu adalah rasa kekosongan perut atau kelaparan yang dirasa apabila seseorang ingin makan. Penyertaan sistem saraf dan deria sangat penting di sini kerana mereka bertindak keinginan atau rangsangan untuk makanan tertentu yang memihak kepada jus gastrik untuk mula bertindak. Kebanyakan jus gastrik, kira-kira enam puluh peratus, dibebaskan pada masa memproses makanan yang sudah dimakan, sebaik sahaja perut mula berehat. Akhirnya, sepuluh peratus lagi dibebaskan apabila selebihnya bolus makanan mula bergerak melalui usus kecil.