Definisi Polisakarida

Antara fungsi utama yang mereka tahu bagaimana untuk memenuhi adalah penyediaan simpanan tenaga dan juga struktur, iaitu membangunkan struktur organik, menyimpan tenaga dan menjadi pelindung organisme apabila terdapat fenomena tertentu.

Sebagai contoh, polysaccharides boleh dibezakan sebagai polisakarida rizab (mereka bertanggungjawab menyimpan gula, sumber tenaga) dan polysaccharides struktur (karbohidrat yang terlibat dalam pembinaan struktur organik).

Perlu diingat bahawa polisakarida dimasukkan ke dalam kumpulan yang lebih dikenali sebagai karbohidrat, karbohidrat atau karbohidrat .

Antara polysaccharides yang paling ketara kita dapati: selulosa, kanji, glikogen dan kitin .

Selulosa boleh dikatakan sebagai polysaccharide quintessential kerana ia adalah yang paling hadir di planet kita. Campur tangannya terletak di dinding sel tumbuhan, berpartisipasi dalam proses pencernaan manusia dan digunakan ketika memproduksi varnis, kertas, antara lain.

Untuk bahagiannya, kitin ditunjukkan dalam exoskeleton serangga yang berlainan, di organ-organ beberapa haiwan dan di dinding sel-sel kulat. Sementara itu, industri seperti farmaseutikal dan makanan menggunakannya untuk mengeluarkan beberapa produk mereka.

Pati terdapat dalam tumbuh-tumbuhan, terutamanya dalam benih, batang dan akarnya, menyediakannya dengan rizab tenaga. Sementara itu, penggunaan kanji oleh orang benar-benar tinggi, memberikan lebih daripada 70% kalori.

Dan glikogen adalah polisakarida yang paling banyak di hati manusia, dalam otot dan dalam banyak tisu organik kita.

Polisakarida boleh dipecahkan daripada proses yang dikenali sebagai hidrolisis, yang terdiri daripada tindak balas kimia antara satu molekul air dan satu lagi, membahagikan molekul air dalam dua.