Minuman beralkohol tertentu dikenali sebagai semangat. Mereka menerima nama ini kerana mereka berasal dari perkataan Latin spiritus, yang bermaksud keberanian atau dorongan dan, dengan itu, bersamaan dengan idea semangat. Perlu diingat bahawa alkohol diperoleh daripada penyulingan dan proses ini menghasilkan wap. Idea pengewapan secara historis dikaitkan dengan pemikiran semangat.

Prinsip penyulingan telah diketahui selama lebih dari dua ribu tahun. Semasa penyulingan Abad Pertengahan mula menghasilkan minuman keras dari wain dan dari masa ke masa bijirin mula digunakan untuk membuat semangat. Antara yang paling terkenal kita dapat menyerlahkan wiski, vodka, rum, roh, anise, gin, pisco atau tequila. Setiap daripada mereka mempunyai tradisi budaya sendiri.

Bagaimana roh dibuat?

Resipi asas untuk kebanyakan roh adalah berdasarkan campuran dua bahan yang tepat: air dan beberapa bijirin digabungkan. Apabila semua bahan digabungkan, ia ditapai dan akhirnya proses penyulingan.

Penyulingan terdiri daripada memisahkan komponen campuran cecair dari haba. Operasi ini membolehkan untuk menghasilkan petrol dari petroleum atau untuk mendapatkan minyak wangi daripada tumbuhan aromatik. Walau bagaimanapun, penyulingan yang paling terkenal adalah yang dilakukan dalam minuman beralkohol. Oleh itu, melalui api aroma dan perisa wain yang ditapai diekstrak dan dari sini adalah mungkin untuk mendapatkan pelbagai jenis roh.

Vodka adalah salah satu daripada roh-roh tertua

Tanah air minuman ini adalah Rusia dan dalam vodka Rusia bermakna aguita. Alkohol ini tidak berwarna dan tidak berbau kerana kemurniannya. Bagi komposisi yang ideal, ia mesti mempunyai 40 darjah alkohol. Penggunaannya yang berlebihan mencetuskan masalah serius di seluruh Rusia dan, sebenarnya, Rusia mempunyai jangka hayat yang lebih rendah berbanding warga Eropah yang lain.

Ia mula dihasilkan lima ratus tahun yang lalu di Moscow dan dari asal-usulnya pemimpin politik menggunakan kawalan ketat terhadap pembuatan dan pengedarannya.

Pada zaman Soviet, vodka dianggap sebagai minuman keras proletariat dan kepercayaan ini menjana kadar alkohol tinggi dalam populasi. Dalam pengertian ini, dalam sejarah bandar Moscow terdapat banyak kebakaran yang disebabkan oleh orang-orang yang diminum oleh penggunaan vodka. Fenomena jenis ini mula dikritik oleh Tsarisme dan kemudian oleh Komunisme, dan langkah-langkah dikenakan yang mengehadkan penggunaannya. Walau bagaimanapun, langkah-langkah ini tidak begitu berjaya, kerana penduduk mula membuat vodka di rumah.

Beberapa ahli sejarah yang telah menyiasat Revolusi Rusia 1917 telah mengesahkan bahawa serangan di Istana Musim Sejuk berlaku kerana sektor besar penduduk percaya bahawa banyak minuman keras ini disimpan di dalam bilik bawah tanah mereka.

Foto: Fotolia - Ruslan Olinchuk / Igor Normann