Kacang tanah, juga dikenali sebagai kacang tanah, adalah buah kering dari tumbuhan Arachis hypogaea yang berasal dari rantau tropika Amerika Selatan, yang digunakan secara meluas dalam kuih-muih, biasanya dimakan dengan garam, tetapi juga boleh dijadikan karamel dalam varieti manis atau bahkan sebagai sebahagian daripada makanan utama di stews, saus dan salad.

Komponen utama kacang tanah adalah lipid secara khusus daripada jenis asid lemak, ini terdiri antara 40 hingga 55% komposinya dan menjelaskan mengapa kandungan kalori yang tinggi dianggarkan sekitar 560 kalori setiap 100 gram.

Kacang adalah sumber penting omega 3 dan omega 6 asid lemak, ia juga mengandungi protein, vitamin A, vitamin B, kalsium, fosfor dan zink.

Kesan kesihatan yang bermanfaat bagi kacang tanah

Kandungannya yang tinggi kandungan asid lemak omega 3 menjadikan kacang tanah mempunyai sifat menurunkan kolesterol LDL atau kolesterol jahat, meningkatkan kolesterol HDL atau kolesterol yang baik, yang mempunyai kesan perlindungan pada tahap kardiovaskular yang berkaitan dengan penurunan dalam perkembangan arteriosklerosis, yang membawa kepada penurunan risiko mengalami serangan jantung atau strok.

Kehadiran mineral seperti zink menyokong proses penyembuhan, pertumbuhan rambut dan kuku serta kesuburan, sebenarnya banyak budaya telah menganggapnya sebagai afrodisiak.

Satu lagi kesan yang bermanfaat adalah kuasa antioksidan yang tinggi yang diberikan oleh bahan yang terdapat dalam kulitnya iaitu resveratrol, ini menyumbang kepada kesan perlindungan kardiovaskular serta anti-penuaan.

Kacang juga telah terbukti mempunyai kesan anti-kanser kerana kandungan phytosterols mereka, yang juga memberi manfaat kepada lelaki yang terjejas oleh hiperplasia prostat jinak.

Sesetengah orang harus mengelakkan makan kacang.

Walaupun kacang tanah mempunyai sebilangan besar sifat berfaedah, mereka harus digunakan dengan berhati-hati dalam dua keadaan, alahan makanan dan pada orang yang menderita fibromyalgia.

Alahan makanan. Salah satu makanan yang paling sering dikaitkan dengan perkembangan alergi makanan adalah kacang tanah, gangguan ini dapat menampakkan diri dengan sakit perut, cirit-birit dan kembung, dalam kes-kes yang paling teruk dapat muncul ruam kulit, gatal-gatal, bengkak mata dan bibir.

Fibromyalgia. Persatuan antara kemunculan krisis fibromyalgia dengan alahan makanan telah diterangkan, jadi tidak disyorkan bahawa orang dengan penyakit rematik ini makan kacang atau makanan yang mengandungnya.

Gambar: iStock - srdjan111 / billnoll