Gula adalah bahan dengan rasa manis dan warna putih, yang terhablur dalam bijih yang sangat kecil, yang diperoleh terutamanya dari bit, dalam keadaan negara-negara yang mempunyai iklim sederhana dan pada mereka yang mempunyai ciri iklim tropika, dari tebu, dari daripada kepekatan dan penghabluran jusnya.

Bahan warna putih, rasa manis dan yang terhablur sedikit yang diperoleh dari bit atau tebu

Pertimbangan lain mengenai gula adalah bahawa ia tergolong dalam kumpulan kimia karbohidrat yang dipanggil dan merupakan bahan larut dalam air.

Meningkatkan rasa

Rasa manis gula asal dan unik mungkin dapat dikesan melalui rasa rasa, melalui ujung lidah, yang merupakan kawasan di mana selera-selera telah diatur.

Sementara itu, apabila ia berkaitan dengan makanan, gula adalah makanan yang sangat popular di kalangan manusia, kerana ia adalah bahan yang digunakan secara meluas dalam usaha untuk meningkatkan rasa, sedangkan, nutrisi, penggunaannya tidak mewakili sebarang vitamin atau mineral kerana ia memberikan kalori kosong, iaitu, tanpa vitamin dan mineral.

Faedah dan kelemahan gula

Berhubung isu ini, gula tidak memberikan apa-apa jenis nutrien penting kepada badan, kita mesti mengatakan bahawa ia adalah sihat dalam dos yang betul dan sesuai, iaitu, jika seseorang menggunakan sejumlah besar gula, mereka mungkin mengalami masalah kesihatan yang berkaitan dengannya lebihan, seperti kes diabetes.

Glukosa atau gula, memberi tenaga kepada otak dan badan kita, tetapi tentu saja, jika digunakan secara berlebihan, satu siri masalah yang berkaitan akan dikeluarkan, di samping diabetes yang disebutkan di atas, seperti obesiti, kerosakan gigi, tekanan darah tinggi arteri, antara yang paling biasa.

Untuk mengurangkan masalah yang kadang-kadang menyebabkan penggunaan yang berlebihan, kerana kita tidak sepatutnya lupa bahawa menurut doktor, ia adalah bahan yang menimbulkan banyak ketagihan, dan banyak orang tidak dapat mengendalikannya, kerana produk telah dirancang untuk menggantikannya, seperti seperti pemanis atau makanan dan minuman dengan gula sifar, atau dengan kehadiran yang dikurangkan.

Sementara itu, untuk menunjukkan manfaat, kita harus mengatakan bahawa gula adalah penenang semulajadi, kerana ia menyuburkan sistem saraf manusia, kerana neuron memakan glukosa, dengan itu menimbulkan keresahan, ketegangan dan induksi untuk tidur.

Kelas gula

Terdapat pelbagai jenis gula, yang antara lain menonjol sebagai berikut: gula putih (mengandungi 99.5% sukrosa), gula halus (mempunyai antara 99.8 dan 99.9% sukrosa), gula perang atau hitam (ia dikristalisasi dan disentrifugasi tetapi ia tidak ditapis, oleh itu ia mengekalkan warna gelap) dan gula perang (ia mempunyai kegelapan kurang daripada gula perang dan peratusan sukrosa yang lebih tinggi).

Dalam ranking negara pengeluar gula, Brazil menduduki kedudukan nombor satu diikuti oleh orang lain seperti Argentina, China dan Amerika Syarikat .

Gunakan dalam gastronomi

Apabila berurusan dengan bahan ini, kita tidak boleh mengelakkan merujuk kepada penggunaan gula secara gastronomi, kerana sudah pasti bintang yang tidak sempurna dalam penghuraian banyak persiapan yang boleh dimakan, terutama pencuci mulut.

Keistimewaan sifat bahan ini jelas menambah hidangan tipikal yang dimakan selepas makan.

Ia juga digunakan secara meluas untuk menambah rasa kepada minuman panas yang paling popular seperti kopi, teh, pasangan, dan lain-lain. Membekalkan gula membebaskan mereka dari rasa asal mereka yang agak pahit atau tanpa gula.

Apabila gula dipanaskan di atas titik penguraiannya, kami memperoleh apa yang dikenali sebagai karamel, bahan coklat ringan dengan konsistensi berat yang mengeras dalam beberapa minit. Caramel terutamanya digunakan untuk mengiringi pencuci mulut seperti flan.