Definisi Gastronomi

Gastronomi selalu dicirikan oleh sesuatu yang khusus dan hampir eksklusif ke rantau tertentu, kerana cara hidangan tertentu disediakan di satu negara boleh berbeza sekali di negara lain. Selalunya perbezaan boleh berlaku di kawasan di negara yang sama bergantung kepada jenis sumber yang ada. Inilah sebabnya mengapa gastronomi berkaitan secara langsung dengan persekitaran semula jadi, tetapi seterusnya dengan aspek sosiologi, sejarah, falsafah dan antropologi di setiap rantau. Dalam beberapa kes, gastronomi juga boleh difahami dari tempat matematik, fizik atau kimia mengikut kejadian yang berlaku dalam setiap situasi masakan.

Walaupun untuk seni masakan, peranan masak adalah sangat penting, kerana makanan itu tidak begitu penting, tetapi tempat itu diduduki oleh gourmet. Gourmet adalah seseorang yang, selain memiliki teknik dan peralatan untuk memasak, juga mempunyai latihan budaya dan intelektual yang berkaitan dengan pengeluaran hidangan dan hubungan mereka dengan budaya atau medium di mana mereka dibuat. Gourmet itu tidak mengulangi resipi tetapi mencari hubungan antara penggunaan bahan-bahan tertentu, rasa mereka, kaedah memasak mereka dan situasi sosial di mana makanan sedemikian dinikmati.

Planet ini menawarkan kami pelbagai jenis gastronomi yang tidak berkesudahan. Walaupun gastronomi Eropah dan Amerika Utara mungkin adalah makanan yang paling banyak disebarkan, Asia, Mexico, Amerika Selatan dan Arab juga boleh diiktiraf dengan mudah. Setiap daripada mereka mempunyai jenis bahan khas, serta persediaan, kaedah memasak dan keadaan ciri-ciri di mana setiap jenis hidangan dinikmati secara sosial.