Definisi Dapur

Apabila dapur istilah digunakan untuk merujuk kepada bilik atau ruang tempat tinggal, seseorang kemudian bercakap tentang persekitaran yang direka dan dilengkapi dengan khas untuk membolehkan penyediaan makanan dimakan. Ruang ini mestilah mempunyai sekurang-kurangnya jentera memasak (seperti ketuhar), pemeliharaan makanan (seperti peti sejuk atau almari) dan instrumen yang membolehkan kerja dan penyediaan bahan-bahan (peralatan, peralatan, alat). Bergantung kepada jenis reka bentuk, dapur mungkin lebih besar atau kurang besar, tetapi pentingnya ia menjadi ruang yang cerah, selesa dan segar.

Kedua, dapur sebagai alat memasak tidak diragukan lagi merupakan salah satu unsur penting dan pusat teknik masakan. Perkakas ini, yang boleh dijalankan di atas kayu, gas atau elektrik, bertanggungjawab memasak bahan-bahan untuk menjadikannya selamat dan sihat untuk penggunaan manusia. Di dapur, makanan boleh dimasak dalam atau di atasnya dengan cara yang berbeza dan dengan teknik yang berbeza.

Akhirnya, memasak juga difahami sebagai amalan gastronomik yang berbeza khusus di rantau. Secara umum, masakan yang paling luas adalah jenis Perancis dan ia sebahagian besarnya menetapkan garis panduan masakan Barat dari segi alat, teknik, bahan dan jenis penyediaan.