Lemon ini adalah buah sitrus, yang dicirikan oleh rasa asid yang kuat, ia mempunyai bentuk sfera dan dilindungi oleh tebal, licin, dalam cangkang hijau yang hijau, bahagian dalamnya berwarna kuning, terdapat jus diagihkan di dalam kecil vesikel yang bergumpal bersama untuk membentuk segmen seperti oren.

Buah ini berasal dari China, dari sana ia pergi ke Iran sebagai orang Arab yang memperkenalkannya ke negara-negara Mediterranean dari mana ia dibawa ke Amerika. Pada masa ini, negara pengeluar utama buah ini adalah Mexico.

Nutrien hadir dalam lemon

Buah ini kaya dengan air dan serat, ia mengandungi kepekatan tinggi asid sitrik dan vitamin C, di samping itu juga mengandungi kalium, magnesium, natrium, fosforus, vitamin E, asid folik dan vitamin B.

Lemon mempunyai kesan antioksidan yang kuat

Kandungannya yang tinggi vitamin C menjadikan lemon mempunyai kesan antioksidan yang berkuasa, mampu menghilangkan radikal bebas, bahan yang berkaitan dengan penuaan, dan juga memihak kepada proses regenerasi tisu dan penyembuhan luka.

Manfaat lain daripada kandungan asid sitrik dan vitamin C adalah ia menjadikannya berkesan dalam memerangi proses menular virus, juga membantu melemahkan gejala-gejala sejuk. Kesan antiseptiknya dilakukan terutamanya pada kuman yang mempengaruhi tekak, pharynx dan saluran pencernaan.

Lemon juga mempunyai kekuatan astringent pada tahap usus, yang bersama-sama melaburkannya dalam makanan yang membantu memerangi episod cirit-birit. Ia juga mampu menstabilkan pH atau keasidan perutnya kerana kesan asid penimbunan asid sitrik apabila melewati ion sitratnya, ini telah menyebabkan ramai orang tersilap berfikir bahawa limau adalah alkali.

Lemon mempunyai beberapa kegunaan di dapur

Cara yang paling biasa adalah lemon yang dimakan adalah dalam jus, limau yang paling popular, ia juga boleh dicampur dengan buah-buahan lain untuk meningkatkan rasa minuman.

Lemon juga merupakan sebahagian daripada beberapa koktail yang dibuat dengan minuman beralkohol seperti sangria, cuba percuma dan mojito di antara yang lain.

Dalam kes salad, limau digunakan sebagai pakaian, terutama dalam masakan Arab, dan juga pengganti cuka dalam vinaigrettes. Ia juga digunakan secara meluas dalam hidangan yang dibuat dengan ikan dan makanan laut.

Di dalam kuih-muih, kulit lemon digunakan secara meluas untuk memberikan aroma dan rasa kepada pelbagai gula-gula dan kek, jus lemon digunakan untuk menyediakan pencuci mulut yang lazat seperti Lemon Pie, dan ia juga digunakan untuk membuat jem dan jeli.

Foto: iStock - comer / trutenka