Definisi gandum

Seperti bijirin lain, perkataan gandum, selain menunjuk loji, juga menunjuk benihnya .

Bersama dengan jagung dan beras, gandum adalah salah satu daripada tiga bijirin yang paling dihasilkan di dunia dan juga yang telah dimakan manusia sejak zaman purba . Harus diingat bahawa asal usulnya bermula dari Mesopotamia (Syria, Iraq, Jordan, Turki) kira-kira tujuh ribu tahun yang lalu. Sementara itu, tidaklah sampai penanamannya dengan cara yang sedar dan berhati-hati bahawa gandum akan menghasilkan makanan yang tetap dan lancar untuk seluruh planet, kerana dalam keadaan asli, ia tidak akan pernah menjadi salah satu makanan yang paling popular.

Kuning adalah warna ciri gandum dan kegunaan utamanya ialah: membuat tepung, seperti yang disebutkan di atas, bir, tepung gandum, semolina dan pelbagai jenis makanan yang penting.

Pertumbuhan dan perkembangan gandum memerlukan keadaan iklim tertentu seperti: suhu yang berkisar antara 3 ° dan 33 ° C, dengan jenama yang paling berkaitan berada antara 10 ° dan 25 °; keperluan kelembapan antara 40 dan 70%; membentangkan keperluan air yang rendah, dari 400 hingga 500 mm. setiap kitaran; dan tanah yang paling baik akan menjadi longgar, mendalam, subur dan bebas daripada banjir.

Untuk bahagiannya, gandum putih adalah sejenis gandum yang lebih putih daripada gandum tradisional dan mempunyai kualiti unggul. Antara manfaat utamanya ialah: kanji, serat, fitosterol, gluten dan selulosa.

Pada masa ini, China adalah negara yang mengetuai pengeluaran gandum dunia, ia menggantikan Kesatuan Soviet yang menduduki tahta selama bertahun-tahun, diikuti oleh India dan Amerika Syarikat.

Dan dalam bahasa popular, kita sering melihat penggunaan istilah gandum yang terkandung dalam frasa: tidak menjadi gandum bersih (yang digunakan untuk seseorang atau sesuatu perkara apabila mereka tidak berubah menjadi jelas atau telus, seperti yang diharapkan).